|
|
Spinaziesoep Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 ui -
1 ei -
10 gram boter -
75 gram diepvriesspinazie -
1/2 liter kippenbouillon -
1 eetlepel maizena -
1/2 teentje knoflook -
2 eetlepels water -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Lekker om de soep te serveren met toast en boter.
Een soufflebakje beboteren. Het ei met het water, zout en peper los kloppen en in het soufflebakje schenken. De eiergelei (onafgedekt) 2 minuten verwarmen op half vermogen en dan weer af laten koelen.
De ui fijn snipperen. De boter in een glazen litermaat doen en onafgedekt 1 minuut op vol vermogen verwarmen. De ui en het uitgeperste teentje knoflook toevoegen en onafgedekt in circa 1 minuut op vol vermogen glazig fruiten. De spinazie en de bouillon toevoegen en alles afgedekt in circa 5 minuten op vol vermogen aan de kook brengen. Intussen de maizena met het water glad roeren en de soep ermee binden. De eiergelei storten, in ruiten snijden en de soep hiermee garneren.
|
|
|